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Comida

‘Colitas de pavo’, tortas de Ciudad Juárez

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Una de las comidas locales muy famosas son las tortas de colitas de pavo, manjar que solamente se degusta en nuestra hermosa ciudad y, que es muy popular. La torta se prepara con mayonesa, aguacate, lechuga, tomate, cebolla, colitas de pavo y chiles.

La gastronomía juarense, ha ido evolucionando y siendo conocida a nivel mundial a pasos agigantados, sólo los juarenses podemos disfrutar de ella, y en su caso, los foráneos que radican aquí. Despiertan la gula de cualquiera, son deliciosas y, a pesar de que tienen grasa, su sabor es incomparable.

Con el tiempo, ya no sólo se encuentran las tortas, sino que hay lugares donde son servidas con tortillas y salsa. Pueden comprarse por kilo y ser cocinadas en casa, o bien, hay quien las guisa con frijoles refritos y tortillas de maíz, las variaciones son diversas y exquisitas.

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