INGREDIENTES
- 500 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 g de harina
- 170 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1 clara de huevo
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cdas. de jugo de limón
- Colorante rojo
- Colorante rojo comestible
- Fondant negro
- Fondant amarillo
INSTRUCCIONES
- Coloca la mantequilla y el azúcar en un tazón y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir y añade la vainilla.
- Cierne la harina e incorpórala poco a poco mientras sigues batiendo hasta conseguir una masa fina y homogénea. Cubre la masa con papel film y métela al refrigerador por media hora.
- Extiende la masa con rodillo en una superficie plana y enharinada hasta conseguir un grosor de seis milímetros.
- Corta las galletas con un cortador en la forma que prefieras. Coloca la masa cortada sobre una charola para hornear. Hornea a 180 oC por 20 minutos o hasta que empiecen a dorar.
- Deja enfriar perfectamente antes de decorar con el glas.
- Para preparar el glas: Bate las claras hasta obtener picos suaves. Añade el azúcar glas y bate hasta que empiece a espesar. Rellena una manga pastelera con el glas hasta poco más de la mitad.
- Para decorar: prepara el glas, pintándolo de rojo y colócalo en toda la base de la galleta. Reserva glas blanco para la barba y pelo de Santa. Utiliza el fondant negro y amarillo para formar el cinturón.
Pueden optar por hacer el cuerpo completo con dos galletas redondas, o bien sólo la cara. Como las prefieran.
Recuerda tener todos los ingredientes a la mano, y disfrutar estas exquisitas galletas en compañía de tus seres queridos y tu bebida favorita.
Fuente receta: Cocina Fácil
