Receta galleta de Santa Claus

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INGREDIENTES

  • 500 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 g de harina
  • 170 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de azúcar glas
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • Colorante rojo
  • Colorante rojo comestible
  • Fondant negro
  • Fondant amarillo

INSTRUCCIONES

  1. Coloca la mantequilla y el azúcar en un tazón y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir y añade la vainilla.
  3. Cierne la harina e incorpórala poco a poco mientras sigues batiendo hasta conseguir una masa fina y homogénea. Cubre la masa con papel film y métela al refrigerador por media hora.
  4. Extiende la masa con rodillo en una superficie plana y enharinada hasta conseguir un grosor de seis milímetros.
  5. Corta las galletas con un cortador en la forma que prefieras. Coloca la masa cortada sobre una charola para hornear. Hornea a 180 oC por 20 minutos o hasta que empiecen a dorar.
  6. Deja enfriar perfectamente antes de decorar con el glas.
  7. Para preparar el glas: Bate las claras hasta obtener picos suaves. Añade el azúcar glas y bate hasta que empiece a espesar. Rellena una manga pastelera con el glas hasta poco más de la mitad.
  8. Para decorar: prepara el glas, pintándolo de rojo y colócalo en toda la base de la galleta. Reserva glas blanco para la barba y pelo de Santa. Utiliza el fondant negro y amarillo para formar el cinturón.

Pueden optar por hacer el cuerpo completo con dos galletas redondas, o bien sólo la cara. Como las prefieran.

Recuerda tener todos los ingredientes a la mano, y disfrutar estas exquisitas galletas en compañía de tus seres queridos y tu bebida favorita.

Fuente receta: Cocina Fácil

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