El atole data de la era prehispánica, nuestros ancestros la consumían como bebida energetizante, a base de maíz, miel, chile y agua.

En nuestros días es una de las bebidas preferidas de los mexicanos y el mejor compañero para estos días de frío, acompañando cualquier desayuno o cena.

Champurrado

Porciones: 6 Tiempo: 35 minutos

Ingredientes:

5 tzas de agua
1 cono de piloncillo
1 barra de chocolate oaxaqueño
1 varita de canela
1/4 taza de masa de maíz

Preparación:

1. En una cacerola, pon a hervir tres tazas de agua con el piloncillo, la tablilla de chocolate y la varita de canela.

2. Calienta hasta que se deshagan y mezclen bien los ingredientes.

3. Aparte, disuelve la masa de maíz en el resto del agua, cuela, e incorpora a la mezcla de piloncillo y chocolate.

4. Deja hervir hasta que tu champurrado consiga la consistencia que desees. Sirve calientito.